来自马来西亚的科学家，开展了一项最的研究，研究了菠萝废料对罗非鱼（Oreochromis niloticus）幼苗的生长、肉质和颜色的影响。

一、菠萝废料可以作为鱼虾饲料的来使用

菠萝被称为“凤梨”，是一种营养丰富的食物，富含有机酸、维生素B1和维生素C1。在我们国内很多地区都有种植菠萝，也是许多省份的主要作物。

有研究显示，菠萝废料今天被用作动物饲料，因为它含有大量的糖、蛋白质、纤维、碳水化合物和菠萝蛋白酶，这一种具有消化和抗炎作用的蛋白水解酶。特别是由于固态发酵 (SSF) 系统增加了菠萝废料的蛋白质含量，它们正逐渐成为一种受欢迎的动物饲料原料来源。菠萝废料的发酵是由生长在固体表面或含水量低的固体上的微生物进行的。

菠萝废料，包括叶子、茎、果皮切成小块，在70ºC下干燥48小时，然后将干燥的废料粉碎并通过筛网（网眼为250毫米）过滤，收集成品（菠萝粉）。

二、研究设计

1、本研究采用的是罗非鱼幼苗，初始鱼重约为5.0至7.0克，被养殖在25升试验池中，每天喂食3次饲料；

2、本研究采用的罗非鱼饲料（含有32%粗蛋白，3%粗脂肪），并与菠萝粉混合，得到4种饲料：

（1）对照组饲料（不添加菠萝粉），

（2）在饲料当中，添加10%菠萝粉，

（3）在饲料当中，添加20%菠萝粉，

（4）在饲料当中，添加30%菠萝粉，

3、该研究进行了56天，研究完成之后，统计罗非鱼的大小和生长性能。

三、研究结果和讨论

1、研究结果表明，与其他组相比，饲料当中添加30%菠萝粉时，罗非鱼增重达到9.67g的最高水平，同时发现FCR在添加比例为30%的菠萝粉的饲料中，也得到出了最最优的结果，本研究还记录了鱼肉质量和颜色的参数。具体而言，鱼肉的弹性、硬度指标在添加10%和30%菠萝粉的饲料中均表现优异。

2、对于附着力和韧性，在对照处理和添加20%菠萝粉的情况下获得了更好的结果。在所有4种饲料中记录的数据显示，鱼肉的颜色（包括红色和黄色）没有太大差异，但是在30%菠萝粉的饲料中的效果，还是比较好的。

3、研究表明，菠萝废物含有生物活性化合物，可以改变肠道微生物群以增强营养物质的消化和吸收。研究结果记录了罗非鱼肉中较高水平的黄色，根据许多理论，黄色是由于水质差而导致的劣质产品。但在这项研究中，罗非鱼在试验池中进行了测试，并始终监测水质处在正常水平。因此，研究人员认为罗非鱼肉中的黄色，可能是受到补充饲料时菠萝废物中存在的化合物的影响。

Deka et al.， 2003年的研究也报告说，当饲料当中添加25%的菠萝废料时，露斯塔野鲮(Labeo rohita)的繁殖率最高。另一项由Zulhisyam等人（2021年）做的研究显示，用发酵豆粕代替50%的罗非鱼饲料，也取得出惊人的增长。

这些研究结果进一步证明，在水产动物饲料中添加一些废弃物，是提高水生动物生长效率和提高鱼肉质量的新方法。

文章来源：养虾

责任编辑：张晓曼

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