近日，极目新闻记者走访发现，武汉人最喜欢的秋冬季时令特色蔬菜——藜蒿开始逐步上市，抢鲜端上了市民餐桌。

不过，因为目前藜蒿的采摘量比较少，市场尝鲜价明显有点高，处理好的藜蒿每斤最高卖到24元到28元不等，比猪肉排骨都要贵。

业内人士介绍，藜蒿刚上市尝鲜价属于正常市场变化。接下来随着武汉的昼夜温差不断变大，藜蒿口感将会越来越甜，后期开始进入藜蒿最好吃的时令档期，出产量逐渐加大，价格将快速回落。

藜蒿上市货源紧俏

昨日一早，汉阳王家湾附近一家集贸市场里的多个摊位上都出现了翠绿色的新鲜藜蒿，但数量都不算多，只有几斤的样子，大多按“把”来出售，不时有市民上前询价挑选。

极目新闻记者注意到，摊位上已经掰好叶子、处理完毕的藜蒿，按根茎的长短不一，售价分别为每斤24元到28元，而没有处理过的毛藜蒿则是每斤7元到8元。

买了一把藜蒿的市民朱先生告诉记者，天气渐凉以后，藜蒿是秋冬季节武汉最喜欢吃的特色蔬菜之一，受喜爱的程度甚至不亚于红菜薹：“感觉今年上市有点早，多少买一点回去清炒一盘尝个鲜。”

朱先生买的是已经处理好的藜蒿，小小的一把就花了12元。而在同一个市场里，猪肉排骨的价格是每斤26.8元，比价格最贵的藜蒿还要便宜一些。

比时令季提早两月

采访中，多位蔬菜摊主介绍，尽管刚刚上市的藜蒿价格高企，但想要吃到这样的新鲜货还要赶早。经营蔬菜生意多年的程师傅就称，他们每天到批发市场去得稍微晚一点，可能就抢不到新鲜藜蒿了。

对于藜蒿上市价格处于高位的情况，武汉现代农业教育中心蔬菜专家认为，本地藜蒿属于冬季蔬菜，时令正季的出产期是12月：“按照正常时间来说，12月初采摘上市的藜蒿正是最时令的菜品，味道更好，采收量大，价格便宜。”

在蔡甸区侏儒街种植藜蒿的农户郑师傅也告诉记者，在他所在的合作社里，家家户户都种植藜蒿，整个面积加起来有上万亩。进入10月以后，由于白天气温较高，夜里降温幅度较大，由此形成的温差加速了黎蒿的生长。尤其是最近一周以来的昼夜温差进一步加大，为藜蒿蓄积养分提供了好条件，特殊气候条件，让其味道更甜。“现在地里的藜蒿长势蛮好，今年的味道比去年要好一些，口感纯正清甜，正待上市。”他说。

高价或持续到下月

武汉现代农业教育中心专家分析，藜蒿的正季上市期从11月底、12月初开始，直到第二年的三四月，属于冬春蔬菜。“不少蔬菜种植户巧打季节差，错峰上市，价格较高，其目的就是多增收。”

专家介绍，在武汉地区，藜蒿属快生蔬菜，适合反季节种植。由于今年气候较特殊，七八月份极端高温，到目前的昼夜温差大，正好较有利于藜蒿的生长，纤维成分少，营养成分多，所以今年的藜蒿很可能较往年的口感更好，价格相应有所攀高。

记者从武汉市农业部门了解到，藜蒿在当地主要分布于蔡甸侏儒、永安、消泗等地，种植总面积发展到4万余亩。这种特色蔬菜播种一次可收多茬，现在吃的藜蒿属于头茬藜蒿，藜蒿季也才刚刚开始，相对较高的价格可能会保持到下月中旬，此后随着本地藜蒿大量上市，整体价格才会逐渐回落。

来源：楚天都市报极目新闻记者 曹磊 通讯员 周小平

编辑：黄俐琦

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