33号 名厨严天合是来自湖北省宜都市的名厨，他展示的菜品是《碧浪云珠》

碧浪云珠做法：

精选新鲜草鱼 ，去皮去骨后用鲜鱼肉制作成鱼丸子，做丸子肉料时加入大桥鸡精和生粉成形。加入生姜、蒜汁、少量大桥料酒，倒入鱼丸时加入大桥鸡汁调味增鲜。

本菜品特色：鱼丸入味Q弹，汤汁鲜美。

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