39号 名厨熊海涛是来自湖北省松滋市熊记私房菜的名厨，他展示的菜品是《金汤鱼丸》

金汤鱼丸做法：

先用大桥鸡汁、大桥鸡精熬制浓汤，然后把自制的鱼丸放入汤中，配以手工鱼糕、鸡蛋皮、西红柿装盘。汤美鲜香，鱼糕嫩滑。

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