一、专家简介

湖北省高层次人才，武汉英才产业领军人才，英国纽卡斯尔大学和新加坡科技研究局联合培养博士，中国农科院油料所助理研究员。长期从事新型生物反应器的创制、高附加值营养化学品的绿色制备等研究工作，主持国家自然科学基金、湖北省自然科学基金、中央级科研院所基本科研业务费等科研项目，入选湖北省“院士专家企业行”服务团。

二、项目简介

我国食用油年消费总量已超4000万吨，保障粮油供给安全，提升食用油营养品质已上升到国家战略高度。湖北省是油菜种植大省，菜籽油富含维生素E，生育酚、植物甾醇等微量营养成分，对人体健康有益。然而，油脂在提取、贮藏和加工过程中易发生甘油三酯的水解并生成大量游离脂肪酸，导致油脂酸价过高，产生异味，降低油脂品质。传统碱炼脱酸存在能耗高、污染大、营养成分流失严重的问题，酶法脱酸依靠特异性脂肪酶与油脂中游离脂肪酸定向反应，达到降低油脂酸价的目的，具有绿色、安全、无污染的优势。

当前核心酶制剂严重依赖进口，且酶活性不稳定、回收困难，成本高企。开发酶固定化技术和核心酶反应装备是提供酶使用寿命和回收利用的有效手段，是未来油脂绿色加工和功能性产品创制的发展方向。

三、项目需求

1、成果转化；

2、技术入股；

3、技术开发。

来源 | 湖北省人才事业发展中心

编辑 | 邵一玲

编审 | 刘友智 何聆溪 纪晶

监制 | 田国英