说到暑期消费，人们首先想到的，应该就是旅游餐饮了。这个暑假，热门旅游城市武汉可谓是人头攒动，各特色餐饮店门口也是排起了“长龙”，尤其是小龙虾餐饮店。

眼下，走进武汉楚河汉街，只见各小龙虾餐饮店内坐满了食客。油焖大虾、蒜蓉大虾、冰镇柠檬泡泡虾等菜品成为了大家的心头爱。

游客：

突然想到今年夏天还没吃过小龙虾，所以赶紧来龙虾店尝尝鲜。虾子很饱满，油焖的是最经典的，第二个喜欢吃蒸虾。

武汉精粹虾皇餐饮服务有限公司总经理 梁勇：

我们店里的客人，来得特别多的还是全国旅游的食客。在整个暑期，比平时日常销量上面，我们起码多了40%的客人。

在武汉等暑期旅游热门地，小龙虾刮起了红色旋风，成为餐桌上的标配，这股吃虾“热”也为小龙虾原产地潜江带来了源源不断的订单。

湖北潜江小龙虾交易中心商户 张太文：

您这箱货是发哪？发给杭州去的，还有哪些地方呢？只要是江浙一带旅游景点旺的地方我们都发 。

湖北潜江小龙虾交易中心商户 李金平：

上海比较多，南京、杭州、北京也多。旅游城市、景区周围的都有，还有四川重庆一般都在发。

暑期，全国各地热门旅游城市餐饮市场演绎着“热辣滚烫”，小龙虾的价格也乘“热”而上稳步上涨。

全国各地热门旅游城市商户 魏晓涛：

像今天的行情，这个大青是三十一二块一斤，中青十八九块一斤，小青十二三块一斤。  

湖北潜江小龙虾交易中心商户 张太文：

现在价格中青比以前涨了10块左右，大的已经在20块左右，炮头现在货少一点。  

6月，湖北省的第一季稻田虾逐步下市，精养塘起捕的小龙虾接棒上市填充市场。经过一段时间的起捕，小龙虾上市量开始逐步减少，但暑期市场消费的热度却不减反增。

湖北潜江小龙虾交易中心商户 魏晓涛：

精养塘的虾数量少，面积也小。暑假外面的一些旅游景点、餐饮店生意还是算是蛮好，所以说需求量比较大一点，这个价格会比之前高一点。

湖北潜江小龙虾交易中心商户 李金平：

今年往后走还要涨一点，小青在十八九块一斤，中青在20多块30块一斤左右，大青在五六十块一斤，炮头在八十多块钱一斤。

为了满足市场需求，除了销售本地虾，湖北潜江小龙虾交易中心每天还会从周边地区大量收购鲜活小龙虾。交易中心内的冷链物流会在4至14小时内，将鲜活小龙虾运抵全国600多个城市，确保餐桌“流量王”热度不减。

潜江市小龙虾产业发展促进中心党组书记 主任 刘挺：

我们通过对养殖户养殖技术的指导， 更进一步地提升了小龙虾品质，做到肉质的紧实Q弹，从源头上面保证了质和量的供应。通过潜江龙虾品牌宣传，加大我们潜江龙虾的销售。

来源 | 垄上行

编辑 | 李金霞

编审 | 刘友智

监制 | 田国英

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