鹌鹑性成熟早，30多日龄就已经开始产蛋，是禽类当中开产最早的一种，被称为“产蛋机器”。但由于光照时间长，光照强度强，鹌鹑会出现早开产以及堵蛋现象。堵蛋现象的发生，会直接导致鹌鹑死淘加剧，产蛋明显减少，从而影响增收。我国对中草药的探索历史由来已久，常以“药食同源”的称谓出现，中草药不仅具有获取方便、来源广泛，无药物残留、副作用小等优点，而且还能够提高动物生产性能，改善产品品质。
本试验以中草药菟丝子、川穹、女贞子、益母草等均匀混合粉碎之后，制成混合制剂，在鹌鹑日粮使用同含量不同剂量的中草药混合制剂，并研究不同剂量中草药混合制剂对鹌鹑的产蛋性能以及蛋品质方面的影响。
一、材料与方法
1 试验时间与地点
2023年11月5日，在山西某存栏约为150万只的鹌鹑养殖场进行试验。
2 试验日粮组成与营养水平
试验基础日粮营养指标，参照美国NRC鹌鹑营养标准，根据养殖场具体条件和实际情况，进行适当调整，见表1。
表1 基础日粮组成及营养水平（%）
3 试验材料
菟丝子、川穹、女贞子、益母草均采购于山西某药材批发市场，粉碎后混合均匀。
4 试验设计与分组
试验动物选择山西某鹌鹑养殖场的6号鹑舍，13周龄左右，34万只存栏，选取其中的10万只鹌鹑，分为4组，每组2.5万只，分别为基础日粮+0.5%中草药混合制剂（试验Ⅰ组）、基础日粮+1%中草药混合制剂（试验Ⅱ组）、基础日粮+2%中草药混合制剂（试验Ⅲ组）、基础日粮（对照组），预饲期7天，正试期28天。
5 饲养管理
鹑舍的朝向与主导风向呈30~45度，东西向建设，坐北朝南，自然通风，冬暖夏凉。饲养方式采用立体笼养的模式，白天自然光照射，早晚人工照明灯照射，每天确保光照时间稳定在16h左右的时间，平均每3天进行一次粪便处理工作，定期对鹑舍进行消毒，投喂干粉料，任意采食、饮水，有条件的养殖场可投喂0.5%左右的砂砾（不溶性），鹑舍内的养殖温度在18℃~22℃之间保持稳定，湿度控制在55%~65%。
6 检测指标
（1）产蛋性能测定
从试验第一天开始，每天记录鹌鹑产蛋情况，主要包括产蛋数、蛋重，并记录死淘数，计算出产蛋率、平均蛋重及死淘率。
（2）蛋品质测定
试验结束后，分别从四组随机挑选10个鹌鹑蛋（商品蛋），分别对商品蛋进行蛋壳厚度、蛋形指数、蛋白高度、哈夫单位、蛋黄颜色以及蛋黄重量的测定、称重并记录。蛋壳厚度：使用蛋壳厚度测量仪，将内壳膜提出后的钝端、中间、锐端的厚度测量出来，并计算三处的平均值（精确到0.001mm）；蛋形指数：使用游标卡尺测量蛋的长径/短径，计算比值（精确到0.02mm）；蛋白高度：将鹌鹑蛋打碎平摊后，用蛋白高度测量仪测量蛋黄边缘、蛋白边缘中间点的高度（单位精确到0.001mm），呈正三角形的3个点；哈氏单位：计算公式为Hu=100*lg( H-1.7W0.37+7.57)［式中H为浓蛋白高度(mm)，W为蛋重(g)］；蛋黄颜色：用比色法进行测定；蛋黄重：将蛋打开分离蛋清后的物质使用电子天平进行称重，结果精确到0.001g。
7 试验数据统计分析
试验数据用Excel2023进行初步记录分析，采用SPSS20.0软件进行单因子方差分析，试验数据结果用“平均值±标准差”表示，作为本次试验的结果判定依据。
二、结果与分析
1 不同添加量的中草药混合制剂对鹌鹑产蛋性能的影响
从表2可以看出，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组与对照组比较，平均蛋重分别提高了2.1%、4.3%、4.8%，结果之间表现差异不大；从产蛋率方面来看，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组与对照组之间比较，分别提高了1.4%、3.66%，结果之间表现差异不大，试验Ⅲ组与对照组之间比较，产蛋率提高了11.12%，结果之间表现差异大；从死淘率方面来看，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组与对照组比较，死淘率分别降低了5.56%、19.4%、38.9%，结果之间表现差异大。
表2 不同添加量的中草药混合制剂对鹌鹑产蛋性能的影响
2 不同添加量的中草药混合制剂对鹌鹑蛋品质的影响
从表3可以看出，不同添加剂量的中草药混合制剂对蛋品质均有影响，从试验结果来看，试验Ⅲ组的各项试验结果对比对照组而言，试验结果都要优于对照组，但各组之间结果表现差异不大；试验Ⅲ组蛋壳厚度对比对照组，高11.76%，结果之间表现差异大。
表3 不同添加量的中草药混合制剂对鹌鹑蛋品质的影响
三、讨论
1 不同添加量的中草药混合制剂对鹌鹑产蛋性能的影响
中草药富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，在抗病增免、营养调节、生理功能改善等方面有明显效果。阮宝丽等在报道中提出，在基础日粮中添加中草药，可以明显改善蛋鸡的产蛋性能，产蛋量有所增加。韦阳朔等的研究表明益母草复合添加剂在三黄种鸡养殖中能够增加产蛋量，减少死淘数量，增加收益。刘培培等证实，产蛋鸡日粮中添加益母草提取物对产蛋率有明显改善效果，有效降低料蛋比。黄一帆等报道中提到，女贞子、黄芪、淫羊霍等中草药能够增加蛋禽产蛋量，提高饲料利用率。张丁华等研究报道中提出益母草、当归、黄芪等中草药具有促进子宫及卵巢发育，同时兴奋下丘脑－垂体－性腺轴、修复卵泡和输卵管、促进促卵泡激素分泌作用。本试验研究结果表明，在基础日粮中添加由菟丝子、川穹、女贞子、益母草组成的中草药混合制剂，使用添加量为2%的剂量（试验Ⅲ组）时，在蛋重方面没有明显表现，但在产蛋率方面明显比对照组提高了11.12%；在死淘率方面，试验Ⅲ组比对照组显著降低了38.9%。可以看出，使用中草药混合制剂对鹌鹑产蛋量有明显增加，死淘现象明显减少，降低损失。
2 不同添加量的中草药混合制剂对鹌鹑蛋品质的影响
在适宜的饲养管理条件下可以提高蛋壳厚度和蛋品质，最佳蛋壳厚度会有一定的抗破裂能力，更好保存。张亚男等研究表明蛋壳厚度是衡定蛋禽蛋品质的重要标准，受蛋壳膜内碳酸钙的沉积的影响。谌澄光等研究结果表明，哈氏单位越高，蛋清品质越好，哈氏单位是衡量蛋品质的重要指标。本试验研究结果表明，在饲料中添加不同添加剂量的中草药混合制剂，蛋品质（蛋形、蛋白、蛋黄）等在各方面指标均要优于基础日粮组（对照组）；在蛋壳厚度方面，添加量为2%的中草药添加剂组（试验Ⅲ组）的蛋壳厚度比对照组高11.76%，使用添加剂量为2%的中草药混合制剂能够改善鹌鹑蛋品质，保持蛋的新鲜度，保存时间持久，也更有利于运输。
来源 | 中国禽业导刊公众号
编辑 | 吴霜
编审 | 刘友智 何聆溪
监制 | 田国英 刘迎春
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