春意渐浓，小龙虾消费热潮到来。从3月上旬开始，荆州监利市的生态养殖小龙虾抢鲜出水，凭借饱满肉质、鲜甜口感，俏销全国市场。

近日，在位于荆州监利市分盐镇的工厂分拣库，工作人员正将一只只活蹦乱跳的小龙虾进行称量，按大中小的规格分拣、称重、装箱，第一时间发往全国各地。

监利市现有小龙虾产地收购市场177家，年交易量过19万吨,其中朱河镇荣景虾仓、监利华祥水产有限公司等大中型小龙虾购销企业，每年外销优质小龙虾逾10万吨。

近年来，监利市小龙虾养殖户逐步从传统养殖向高效养殖转型，依托小龙虾养殖而发家致富的人群超过25万人。

（湖北省农业事业发展中心公众号）

来源 | 垄上行

编辑 | 李金霞

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