豆丝，俗称“豆折”，是用大米、面粉、绿豆按一定比例磨成浆，烫成饼状的食物。为便于储存，多切成丝状晒干，是鄂东农村传统食品。十一长假期间，在武汉市新洲区三店街石河村双隆食品厂，工人们还在生产线上忙着加工、晾晒新鲜豆丝，豆丝产业逐渐成为了当地村民们致富增收的新出路。

据介绍，2017年，三店街石河村还是湖北省贫困村，当时村级集体经济非常薄弱，村里常年以种植水稻、绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等农作物为主。石河村两委决定利用本村种植优势，构建集体经济链，实行豆丝生产、加工与销售一条龙运作。石河村两委先后组织人员到三店街保河村和新泉村学习豆丝制作技艺，又赴江夏、黄陂调研豆丝制作。

经过多方实地调查走访，石河村两委在2021年采取驻村帮扶单位捐资和村委自筹资金相结合，投入120余万元创建了村办企业武汉双隆食品有限公司，在村部新建了500平方米的集脱包房、烘干房、洁具间、磨浆间、实验室、留样间于一体的生产车间和三千余平方米的晒场，并以三店历史故事为基础申请了“龙丘田园”豆丝商标。

三店街石河村党支部书记蔡新望告诉记者:“我们厂是去年成立的，目前日产3000斤豆丝，同时附带生产手工油面和鱼面，主要销往武汉各大农贸市场，年产值达到500万元，可以带动我们村及周边村一百多人就业，年集体收入达到20万元。”

“我在石河村豆丝厂打工，晒豆丝，打包装都可以做。工资70元钱一天，一年做三四个月，可以赚个万把多块钱。既可以带小孩，也可以照顾老人，厂里待遇也蛮好。”三店街石河村村民黄翠红对记者说道。

据了解，石河村所产的龙丘田园豆丝均由大米、面粉、黄豆、薏米、绿豆、红豆等五谷杂粮精制而成，口感细腻、有劲道、营养丰富，属纯天然绿色食品，公司还有诸如荞麦豆丝、绿豆豆丝、黄豆豆丝、红豆豆丝、鸡蛋豆丝、黑芝麻豆丝等十余个种不同风味的产品，年产豆丝可达60万斤。

“下一步，我们计划更新设备，扩大产能，同时发展电商销售，让村企做大做强，也希望让更多年轻人回到家乡，建设家乡。”三店街石河村党支部书记蔡新望对未来发展信心满怀。

来源：湖北日报全媒记者 刘胜 通讯员 邰生鹏

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