35号 名厨牟亮是来自湖北省宜都市的名厨，他展示的菜品是《蝴蝶财鱼饺》

蝴蝶财鱼饺做法：

精选新鲜财鱼去骨，处理好鱼肉，加入料酒、盐、蛋清上浆备用，再把肉馅加入生抽、蚝油、大桥鸡精、胡椒粉腌制。鱼片加上肉馅包成鱼饺，蒸熟装盘。鱼骨熬汤加入大桥鸡汁收成芡汁淋上即可。菜品特点入口味爽滑，汤汁鲜美。

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