广东划分黄油蟹质量等级

2024-03-04 10:03 0

近期，广东省农业标准化协会发布了T/GDNB 204—2024《黄油蟹质量等级评定规则》，这是全国首个黄油蟹质量等级团体标准。该规则详细规定了黄油蟹质量等级划分、指标要求、检验方法、标识及包装、运输和贮存等方面的具体要求，其中将黄油蟹分为顶级品（俗称“全油”）、特级品（俗称“头手”）、一级品（俗称“膏油”），为黄油蟹产业的质量管理提供了标准化指南。

黄油蟹作为广州南沙特色水产品一直备受关注。南沙出产的黄油蟹品质上乘，在2023年获“中国黄油蟹之乡”称誉。然而，由于缺乏统一的质量评定标准，再加之黄油蟹经销商数量众多，导致市面上黄油蟹质量参差不齐，经常出现以次充好等现象，不利于行业稳定健康发展。为解决这一问题，广州南沙华农渔业研究院牵头制定了这一团体标准。该规则的制定过程严格遵循开放、公平、透明、协商一致的原则，严格按照国家相关法律法规和标准制定程序，调研了国内主要的黄油蟹生产和流通企业，广泛听取行业相关意见，确保了标准制定的科学性和合理性以及在实际应用中的可操作性。