提到夏日必备美食，鲜嫩美味的小龙虾必定榜上有名。5月7日，极目新闻记者来到武汉市江夏区金水办事处的小龙虾养殖场，实地探访小龙虾生长和销售情况。

当天10时许，小龙虾养殖户周女士正在进行小龙虾的捕捞，只见她在齐腰深的水中，先将小货船和货物篮带至养虾网前，再熟练地将网中的小龙虾倒入货物篮内，简单清洗后，一大篮小龙虾就被捕捞上岸了。记者看到小龙虾个头大且有活力，腹部十分干净。

“虾苗于三月投入，一个多月就长这么大了。”周女士告诉记者，小龙虾投放后，养殖户会设定网箱，在周围投放水草和饲料，吸引小龙虾进入，时机成熟后便可捕捞。除此之外，水质也会影响养殖小龙虾的产量。

“这些虾再按照大小进行分拣，再运输进入市场。”周女士指着小龙虾向记者介绍。这些小龙虾会根据其个头大小，被分拣成为大青、中青、小青等规格，进入农贸市场、商店超市等地，成为百姓餐桌上的美食。

“金水稻虾面积超过11000亩，价格实惠，每天销售量1万斤以上。”金水办事处有关负责人告诉记者，金水地处江夏西南，东临鲁湖，西临长江，武嘉公路、金水河从中贯穿而过，因水而生，适合小龙虾养殖。

近年来，金水办事处以加快农文旅产业融合，打造“三个金水”为目标，力争将金水建设成为“共富强区”示范区，龙虾养殖面积达11000余亩，莲藕面积达6000余亩。

据了解，近期金水办事处还将举行江夏·金水第三届莲藕龙虾夏季体验日。“欢迎广大市民游客前来品尝金水优质小龙虾，体验乡村游。”该负责人向我们介绍道。

来源 | 极目新闻

编辑 | 李金霞

编审 | 刘友智

监制 | 田国英

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