为规范指导水产制品生产许可工作，加强水产制品质量安全监管，国家市场监督管理总局组织起草了《水产制品生产许可审查细则（征求意见稿）》，并于日前开始向社会公开征求意见。

根据征求意见稿，《细则》将冷藏水产制品纳入生产许可审查范围，调整后的水产制品共8个细类，覆盖我国全部水产制品产品品种。重点对采购管理及进货查验记录制度、生产过程控制制度、检验管理及出厂检验记录制度、运输和交付管理制度、食品安全追溯制度、食品安全自查制度、不合格品管理及不安全食品召回制度、食品安全防护制度、清洗消毒制度、原料供应商审查制度、废弃物存放和处置制度、文件管理制度进行了细化。

生食水产制品为高风险产品，本次《细则》（征求意见稿）修订单独提出管理要求，分别是：生食水产制品清洁作业区需有控温装置，能满足生产工艺要求；生食水产制品的原料应检验致病菌、病毒、寄生虫及其虫卵；生食海产品应保证充足的冷处理，以确保杀死对人体有害的寄生虫。

征求意见截止日期为2024年7月14日，公众可通过以下途径和方式提出意见：

1、通过登录市场监管总局网站（网址：http://www.samr.gov.cn），进入首页“互动”栏目下的“征求调查”提出意见。

2、通过电子邮件发送至：dongshierchu@samr.gov.cn，邮件主题请注明“《水产制品生产许可审查细则》意见”字样。

3、通过信函邮寄至北京市海淀区马甸东路9号（邮编100088）市场监管总局食品生产司，并请在信封上注明“《水产制品生产许可审查细则》意见”字样。

来源 | 央视新闻、国家市场监督管理总局官网

编辑 | 李金霞

编审 | 刘友智

监制 | 田国英

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