“水色看起来很浓稠，是因为水中悬浮了大量活性生物絮团。整个养殖过程，我们使用课题组研发的益生菌菌剂全人工定向精细化调控水质，实现养殖全程零换水。”国家虾蟹产业技术体系副首席科学家曹煜成研究员介绍道。8月1日至2日，在广东茂名电白区水产养殖基地，由中国水产科学研究院南海水产研究所开展的“高密度对虾+海水罗非鱼异位串并联的生物絮团零换水养殖技术”试验示范迎来了专家的现场测试检查。
据悉，此项技术是由国家虾蟹产业技术体系、中国水产科学研究院南海水产研究所海水池塘养殖生态环境调控创新团队攻关研发，今年是开展试验示范的第三年，示范点2000m²，经过80天养殖，今年的第一茬养殖对虾规格已大于30尾/斤，达到出池上市要求。
多项技术集成鱼虾高效生态养殖模式
现场可以看到养殖池整齐排开，池内水体沿圆形池壁周围循环往复流动，自动投饵机开启投料后，养殖的对虾和海水罗非鱼跃出水面争相抢食饲料。养殖试验示范管理人徐煜随手拉起一个养虾池内的观察网，上面觅食的对虾受到惊吓立马活蹦乱跳开来。曹煜成介绍说，异位养殖指对虾和海水罗非鱼分池养殖，对虾养殖周期短，只有3个月左右，海水罗非鱼肉质紧实、生长较慢，养殖周期长达1年，生长周期不同出池上市时间不同，两个不同品种分池养殖，整个养殖过程比较好管理，既能互相利用养殖水体中的营养物质，鱼虾养殖过程中还能互不干扰，轻松实现分开起捕分批上市。每4-5个养虾池搭配1个海水罗非鱼养殖池，养1茬鱼收2茬虾。其中，凡纳滨对虾养殖是采用高密度养殖模式，养殖密度超过500尾/m²，罗非鱼苗经过耐盐性和饥饿养殖驯化后，养殖密度为62尾/m²（约为2500尾/池），鱼体均重约7.8g/尾，水体盐度为16-17。运用课题组研发的养殖水环境菌群功能全人工定向调控技术及相关水产益生菌菌剂，对虾养殖池中培育出了大量的活性生物絮团，达到稳定控制水体氨氮、亚硝酸盐氮浓度，抑制弧菌等潜在病原菌的目标效果。
养殖过程中使用研发的新型自动投饵机进行饲料精细化投喂管理，既降低了劳动强度，还提高了饲料利用效率；使用研发的射流增氧一体化装置保持水体流动和强化增氧；使用射流式吸虾泵进行幼虾分级分池养殖。所有养虾池的水每天通过管道定时、定量、定向地流入一个沉淀装置，在这里虾池水经沉淀分层，富余的生物絮团被引入海水罗非鱼养殖池，用作罗非鱼的活性生物饵料，从而达到虾鱼养殖互补、营养物质高效利用、病害生态防控、养殖全程零换水的绿色高效养殖效果。
第一茬对虾经受住雷电暴雨取得丰收
“今年的生产条件太考验养殖技术了。”徐煜透露去年养殖过程遭遇2次台风，而广东今年上半年较多雨水天气，养殖前期一直雨水不断，对水产养殖来说是一个很大的挑战，恶劣天气虽然对室外池塘对虾养殖成功率的影响较大，但对封闭养殖模式的影响则相对比较小，示范点采用的技术模式，保障了虾、鱼一直在封闭的水循环系统中进行零换水养殖，可以很好地隔离外界环境保证养殖的顺利开展。
“前不久暴风大雨导致雷电袭击，棚顶打塌了一块，还打中了供电设施，导致养殖池供氧停了一段时间，这才是最致命的。”徐煜说，“等暴雨一停，所有在基地的人员全都冒着危险进行抢修。”遗憾的是供电供气的中断造成了养殖池中对虾和罗非鱼的部分死亡。
来自仲恺农业工程学院、生态环境部华南环境科学研究所、茂名市农业技术推广中心等的专家现场抽查了6号、8号对虾池和24号罗非鱼池，随机抽样对虾和罗非鱼进行检测，同时查看了养殖记录等相关资料。所抽查养殖池的对虾和罗非鱼活力良好，体色鲜亮，对虾个体均重为17.4g/尾，平均体长12.4cm，测算单产13.5kg/m³，成活率82%，饲料系数1.07；罗非鱼个体均重226.2g/尾，平均体长19.7cm，测算单产8.7kg/m³，成活率85%，饲料系数0.45。对虾高产养殖效果明显，养殖用水量较当地传统的集约化对虾养殖模式降低50%以上。
以新技术新模式助力“百千万工程”
自全省“百千万工程”强势推进以来，全面兴起“百千万工程”建设热潮。不久前召开的广东省委农村工作会议暨深入实施“百千万工程”推进会对产业协作进一步提出要求——以产业平台为重要载体集聚集约打造县域支柱产业，紧密衔接本市和对口帮扶市县产业体系，合力共建产业链、产业集群，厚植县域产业根基。
茂名积极响应，认真按照省委“1310”具体部署，深度挖掘并培育“土特产”产业，有力推动“百千万工程”和乡村产业振兴工作。茂名更是将罗非鱼产业发展作为落实“百千万工程”的核心工作之一。罗非鱼成为了当地一项县域支柱产业，茂名正推动科技与经济深度融合，大力发展罗非鱼产业新质生产力，加快补齐产业发展短板。
本次“高密度对虾+海水罗非鱼异位串并联的生物絮团零换水养殖技术”试验示范的相关工作得到珠海驻茂名电白乡村振兴驻镇帮镇扶村工作队的大力支持，南方海洋科学与工程广东省实验室（珠海）（SML2023SP236）、中国水产科学研究院南海水产研究所、珠海粤顺水产养殖有限公司等齐心协力，紧紧围绕“茂名罗非鱼”“电白对虾”等当地特色产业发展的科技创新需求，积极开展海水罗非鱼养殖新模式研究，以虾鱼养殖互补的异位串联养殖，通过虾池和鱼池循环使用，实现养殖用水量较当地传统的集约化对虾养殖模式降低50%以上的同时，达到投入饲料等营养物质高效利用效果，且对病害生态防控，对虾高产养殖效果明显。政产学研共同推进茂名罗非鱼产业示范帮扶工作，科技助力当地水产养殖业的高质量发展。
来源 | 海洋与渔业杂志
编辑 | 李金霞
编审 | 刘友智
监制 | 田国英
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