近年来，牛肉的需求量持续增长，尤其是儿童、青少年及注重健康营养的年轻人群，对高蛋白低脂肪的牛肉更为偏爱。除了吃牛肉以外，您对牛的品种了解吗？ 今天我们请来牛圈大咖西门塔尔~。

西门塔尔原产瑞士，是世界上分布最广、数量最多的乳肉兼用型品种，毛色多为黄白花或浅红白花，体格大，肌肉丰满，头大额宽，胸部宽深，背腰平直，四肢长而粗壮，蹄质坚硬。

湖北庚源惠科技有限责任公司从新西兰活体引进的西门塔尔种母牛，具有繁殖性能高、适应能力强等特点。培育的优质种公牛，畅销湖南、河南、内蒙、北京等省市。用该品种改良地方牛，杂交后代改良效果明显，每头牛能使农户增收约2000元。

今天我们从湖北庚源惠科技有限责任公司请来两位“牛明星”进行独家专访!

你们先做一个自我介绍吧。

我是西门塔尔42121169，于2021年12月9日出生在湖北庚源惠科技有限责任公司，我刚生下来有48公斤呢。我的父亲是澳洲活体引进的西门塔尔公牛，母亲是新西兰活体引进的西门塔尔母牛。

虽然我是肉用型西门塔尔，但我浑身的淡红白花色毛发也是很靓丽的哦！

我是西门塔尔42122045，于2022年4月5日出生在湖北庚源惠科技有限责任公司，你也可以叫我弗莱维赫。我的父亲来自德国血统，母亲来自新西兰血统。

我也没有角哦，这样可以减少打架或伤人。

澳系西门塔尔牛属于紧凑型体型，具有出生体重小、难产率低、生长速度快等特点，作为第一代改良父本有明显优势。

德系西门塔尔牛也称弗莱维赫，属于乳肉兼用型西门塔尔，在兼顾产奶性能的同时产肉性能也有优良的表现，北方地区饲养数量较多，推广效果更明显。养殖户可以结合自身需求，有针对性的选择品种，获取更高的经济效益。

问：您养殖西门塔尔这么多年了，您觉得这个品种怎么样？

答：西门塔尔品质真的很好，早期生长很快，成年公牛体重平均为800—1200千克，母牛650—800千克。

小提示：选择优质西门塔尔牛，需关注品种纯度、外观特征（体型高大匀称，四肢粗壮，蹄部结实，背部平直肌肉发达）、健康状况（精神饱满，活泼好动，生理指标正常）及遗传性状（选择6月龄—18月龄生长速度快的父本）。

问：您作为养殖方面的专家，可以介绍一下西门塔尔的优点吗？

答：目前，我省肉牛改良在选种选配方面进行择优选择，使用的西门塔尔种公牛冻精多样化，在品种改良时可以选择难产率低、产犊泌乳性能好、生长速度快等性状的西门塔尔冻精，提升牛品种改良效果。

小提示：湖北庚源惠科技有限责任公司位于仙桃市国营畜禽良种场，系湖北省畜禽育种中心全额投资，占地面积888亩，其中建设面积200亩，总投资约1.4亿。公司现存栏1000余头(能繁母牛650头，含夏洛来牛、西门塔尔牛及华西牛)。每年可提供优质种公牛80余头、优质胚胎1000枚、种母牛190余头、育肥牛320余头。公司致力于从源头上提升种牛品质，深耕种牛饲养行业，为全国提供高品质的种质资源和全方位的技术服务。

来源 | 湖北省农业事业发展中心

编辑 | 李金霞

编审 | 刘友智

监制 | 田国英

声明 | 本文转自以上平台，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除