2023年3月，国家蛋鸡产业技术体系“一县一业”推进会在安陆召开，安陆获评全国“一县一业”蛋鸡产业示范样板县。安陆市坚持走绿色农业发展之路，先后荣获全国首批农业面源污染治理试点县、全国生猪调出大县、全国畜牧业绿色发展示范县、全省农产品质量安全县市、全国最大的蛋品加工基地等殊荣。作为湖北全省重要的土鸡繁育基地和蛋鸡养殖基地，安陆目前自主选育的蛋鸡品种有神丹6号、欣华绿壳蛋鸡，年可销售蛋鸡苗3 000万只，销售覆盖全国。

一、家禽养殖现状

禽蛋产业是安陆市重点支持培育的三大农业特色产业之一。产业发展无链不兴、无链不强。近年来，安陆市抢抓发展机遇，依托家禽育种和蛋品加工两大产业优势，着力延链补链强链，初步建成集种业研发、家禽养殖、蛋品加工、产品销售为一体的全产业链，年产值超10亿元。安陆是全国蛋品加工基地、全省家禽养殖大县，拥有全省唯一畜牧产业化示范园区。2023年家禽存栏711.65万只、出栏1 277.32万只，禽蛋产量3.73万吨。

全市有“神丹1号”蛋鹌鹑、“神丹2号”青壳蛋鸭、“神丹6号”绿壳蛋鸡、“欣华2号”蛋鸡4个家禽新品种获国家证书，成为全省唯一拥有“国字号”家禽新品种的县市。

湖北神丹健康食品有限公司共选育“神丹1号”蛋用鹌鹑、“神丹2号”青壳蛋鸭、“神丹6号”绿壳蛋鸡三个蛋禽品种，创造出“一企三芯”的佳绩。湖北神丹健康食品有限公司以蛋制品加工和种禽培育两块业务为主线，持续开展3个蛋禽品种的选育和推广应用，取得了一系列成果，公司被农业农村部认定为国家种业阵型企业，蛋鸡场被评为国家级标准化示范场，公司被省农业农村厅推荐为农业农村部全产业链标准化示范基地。湖北神丹健康食品有限公司种鸡场常年存笼祖代鸡 2 万套，父母代 10 万套，每年可向社会提供商品苗 800 万只。

湖北欣华生态畜禽开发有限公司2014年获省科协批组建了“湖北欣华公司院士专家工作站，2016年获批成立国家重点研发计划项目示范种禽场，该公司拥有20多年的种禽生产经验和现代育种技术。“欣华2号”蛋鸡配套系（高产节粮粉壳蛋鸡）于2016年8月获批为国家畜禽新品种，是湖北省首家通过国家畜禽遗传资源委会员审定的鸡类新品种，具有产蛋多、耗料少、投资省、周转快、风险低等特点，是安陆本土特色蛋禽育种“芯片”之一。

二、禽产品加工现状

安陆聚焦精深加工转型升级，培育禽蛋（禽肉）加工企业，如支持企业加快冷冻冷藏库、屠宰线、中央厨房等建设，提高预制菜生产能力；更新蛋品加工生产线设备，扩大咸鸭蛋、松花蛋、盐皮蛋产量等，加快产业结构进一步优化升级。

同时，出台多个政策方案，每年安排专项资金通过“以奖代补”和贷款贴息等方式，支持龙头企业、农民专业合作社、家庭农场等农业新型经营主体发展；对全市养殖蛋鸡、蛋鸭5 000只以上的农户和市场主体统一购买保险，降低蛋禽养殖投资风险。

安陆培育禽蛋（禽肉）加工企业3家，神丹公司禽蛋精深加工行业领先，蛋黄曲奇、蛋黄酱等远销欧美、东南亚，神丹蛋品进入全国1万多家商超，是沃尔玛、麦德龙、家乐福、肯德基“全国最佳供应商”。神丹公司牵头制定《皮蛋》《清洁蛋》两项国家标准、《真空软包装卤蛋制品》《咸鸭蛋黄》两项行业标准，年产清洁蛋、腌制蛋、皮蛋等4.6万吨。

三、存在问题

1.产业规模偏小

养殖业总量不大。全市蛋禽年均出笼1 200万只，仅占全国160亿只的0.078%；年均存笼700万只，仅占全国68亿只的0.1%，与蛋鸡养殖大县地位不匹配。规模化水平不高，户均存笼量仅有2.5万只。种业产能偏低，2023年种苗产量仅有3 600万只，现有4个新品种按平均5 000万只的供应量计算，还有1.6亿只的扩能空间。

2.精深加工不足

目前，全国禽肉产品市场需求量约2 300万吨，我市周期性淘汰蛋禽绝大多数是活禽出售，禽肉加工亟待进一步激活。蛋品加工企业仅有神丹公司一家，总产值不到15亿元，其中皮蛋、咸蛋等初加工产品约占72%，醋蛋液等深加工产值仅占28%，且全部集中在食品领域，功能性蛋黄粉、蛋白粉、鸡蛋白片等营养保健产品加工基本处于空白。

3.产业化程度不高

全市家禽领域龙头企业数量偏少，省级以上龙头企业仅有神丹、欣华2家，辐射带动能力有限。家禽业协会纽带作用发挥不够，产业组织化程度有待提升，鲜蛋销售没有市场定价权，利润率低。

四、解决方案和发展举措

当前，安陆正探索蛋鸡产业区域公用品牌，将个体优势转化为行业优势。同时，在农产品智慧物流园园区内筹备建设蛋品生产、加工、销售为一体的交易中心，着力打造全国蛋品交易中心，扩大销售，提升品牌影响力和附加值。禽蛋产业已被列入湖北省十大重点产业链之一，安陆全市多个蛋品加工和家禽现代种业列入省级政策支持范围，通过打通从农副产品的育养，到食品的加工，一直到供应链、电商，提升禽蛋产品附加值，促进全产业链延伸。

1.建设育种基地

加快推进北农大50万套节粮型蛋种鸡华中产业基地项目投产达效。支持欣华禽业建设年产1亿只“欣华鸡”种苗基地。将神丹蛋鸡、蛋鸭、蛋鹌鹑种苗产能提升到5 000万只以上，到2026年进一步提升到2亿只以上，打造全国最大的蛋禽种业基地。

2.发展标准化养殖

实施“大场带小场”行动，建立紧密型的“龙头企业+合作社+农户”合作模式，加快推进养殖小区建设，带动散养户建立标准化规模养殖小区（基地），引导分散养殖逐步向养殖小区转移，提高中小规模场养殖水平。

3.紧盯精深加工

加快推进神丹公司、美食园食品预制菜加工生产线建设，通过对接中央厨房和大型商超，带动和提升安陆市禽蛋加工转化率和附加值。围绕禽蛋加工开展精准招商，重点引进一批屠宰、冷链物流、精深加工等项目，延长加粗产业链条。

来源 |  中国禽业导刊公众号

编辑 | 吴霜

编审 | 刘友智 何聆溪

监制 | 田国英 刘迎春

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