年底，水产养殖迎来上市高峰，这也是检验饲料品质的关键时期。养殖户们辛苦了一年，就盼着产品能卖个好价钱，欢欢喜喜过年。此时，饲料质量的重要性不言而喻，它直接关系到养殖成果与收益。

饲料成本通常占养殖成本的七成左右，是最大的开支项。在当前低迷的水产行情下，如果饵料系数过高，例如两斤饲料都养不出一斤鱼，那养殖户可能面临一年白干的困境。

这两年鲈鱼一年比一年难养，面临诺卡氏菌病、烂身、血窦、虹彩、水质等诸多问题。这些问题严重影响了鲈鱼的生长和养殖效益，给养殖户带来了很大的困扰。

很多专家在分析鲈鱼养殖问题时，很少提及饲料品质问题。然而，饲料是鲈鱼生长的重要营养来源，其品质直接关系到鲈鱼的健康和生长速度。今年部分鲈鱼出塘，2斤饲料出不了一斤鲈鱼，饲料问题让很多养殖户破产。

饲料原料造假常用伎俩

1、羽毛粉蛋白造假

鲈鱼料蛋白要求高，高达50个蛋白，但鱼生长缓慢。一些不法饲料厂用羽毛粉提高蛋白含量，羽毛粉蛋白质含量高达80%，加一点就可以提高几个蛋白。然而，羽毛粉中的蛋白质根本无法被鱼消化，只会增加肝肠负担，加得越多鱼死亡越快。

2、肉骨粉造假

今年鲈鱼出现黄身黄肝问题，与肉骨粉造假有关。一些不法厂家大量使用皮革厂恶臭而有毒的下脚料生产肉骨粉。这种下脚料生产的肉骨粉不仅营养很少，还含有大量霉菌毒素，鱼吃了不仅不长肉，还容易黄肝死鱼。

3、鱼粉造假

一些饲料厂家用棉粕加三甲胺加脲醛树脂制成“鱼粉”，虽然看着蛋白很高，但营养价值很低。这种“蛋白精”加一个点可以提高6个蛋白含量，但对鲈鱼的生长没有任何帮助。

饲料造假的判断方法

1、豆粕造假判断

经销商常用大片麸片、稻壳、米糠等、磨细的黄土玉米面，混合制成细小颗粒，然后着上色做成“豆粕料”，也有单用磨细的黄土制粒着色的，掺在豆粕内，致使豆粕粗蛋白含量降至30%以下。

水浸法：取适量样品放入大玻璃杯中，用水浸泡2小时，然后用一小棒轻轻搅动，若有分层现象的，上层为豆粕、中层为玉米面（饼）、下层为黄土、钙粉、石粉等。

2、鱼粉检测方法

水浸法：取少量鱼粉投入盛水的玻璃杯中，用一小棒轻轻搅动，质量好的鱼粉很快沉入杯底，水是清的，没有漂浮物。但质量次的或掺假的搅拌后水混浊，沉淀缓慢，上面还有漂浮物。

3、肉骨粉造假判断

取少许样品放入试管中，置于火上焚烧，真骨粉产生蒸气，并伴有刺鼻的烧头发味。而掺假骨粉焚烧产生的蒸气、气味较少。

对于整个水产行业而言，饲料质量的把控同样至关重要。它不仅影响养殖户的经济效益，还关系到水产品质量安全与市场稳定。只有确保饲料品质优良，才能实现水产养殖的可持续发展，让行业在新的一年里稳健前行。

来源 | 综合加州鲈鱼前沿报道、农财宝典 大国渔业公众号

编辑 | 吴霜

编审 | 刘友智 何聆溪

监制 | 田国英 刘迎春

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