近日，国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局等七部门印发《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》（以下简称《计划》）。全谷物是谷物去除外壳等不可食用部分后保留具有完整颖果结构的籽粒，最大限度保留了谷物中天然营养与活性物质。全谷物食品是以全谷物为主要原料制成、全谷物含量达到一定比例的食品。实施全谷物行动，有利于增加全谷物供给与消费，助力节粮减损，促进营养均衡，提升粮食安全保障和人民健康水平。

《计划》指出，聚焦制约全谷物产业发展的重大、核心和关键技术问题，推进基础研究和应用研究的衔接贯通。研发全谷物原配料质量安全保障技术，开发高效低耗的全谷物原配料和食品加工及流通技术装备。创制符合我国谷物消费特点和习惯的多元化全谷物原配料和全谷物食品。鼓励农、食、医、养融合创新，加强全谷物全产业链协同创新科研攻关，探索建设国家级、省部级全谷物产学研合作创新平台。

《计划》提出，鼓励全谷物食品企业改造或新建加工生产线，优化产品配方及工艺流程，开发系列全谷物主食、方便食品，构建全谷物食品多元化供给体系，提高全谷物食品供给与需求的适配性。培育一批具有核心竞争力和行业带动力的全谷物食品加工龙头企业，促进企业与产业链上下游市场主体联动发展。优化整合全谷物生产、加工、物流、仓储、销售及科技等各类资源，促进全谷物产业链相关主体协同发展。培育优质全谷物产业集群，鼓励建设全谷物产业发展园（区）。

在保障措施上，《计划》提出，充分发挥财政资金引导作用，统筹利用中央与地方财政资金渠道，支持科普宣教、科技创新等工作。将全谷物纳入相关技术研发、设备更新、项目投资等支持范围。全谷物加工企业按规定享受税收优惠政策。鼓励企业和社会资本按市场化方式设立全谷物产业发展基金，助推资金链、人才链、创新链在全谷物产业深度融合。

来源 | 中国农机化导报公众号，作者杨杰

编辑 | 李金霞

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