为进一步强化畜禽屠宰和畜禽产品质量安全监管，确保春节和“两会”期间肉品质量安全。日前，宜昌市长阳土家族自治县畜牧兽医服务中心多措并举，全面开展畜禽屠宰及肉品质量安全隐患排查工作。

强宣传，营造“肉安”氛围。通过短信平台、微信群、QQ群、入户走访等方式，在全县范围内宣传《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《生猪屠宰管理条例》《动物检疫管理办法》《生猪产地检疫规程》等法律法规。提醒督促广大从业者认真落实好质量安全管理制度，履行好畜产品质量安全主体责任。

压责任，夯实“肉安”根基。组织工作专班深入全县督促指导畜禽屠宰及肉品质量安全隐患排查工作，并结合《2025年度动物卫生监督工作要点》，进一步压实属地管理责任和养殖场（户）、生产经营企业主体责任，细化工作方案，严实工作措施，破除畜产品质量安全工作中的难点、痛点、堵点。

抓重点，消除“肉安”隐患。工作专班随机抽取规模养殖场和产地检疫报检点，对违禁药品使用、养殖档案建立、“瘦肉精”自检、产地检疫实施情况进行了现场检查。经执法人员现场检查，未发现违法违规行为。1月16日凌晨，专班对城区生猪定点屠宰场进行了突击检查，生猪屠宰环节肉品品质检验、屠宰同步检疫、“瘦肉精”自检和抽检等履职到位、操作规范，能保证出场肉品质量安全。

严监管，筑牢“肉安”防线。工作专班采取“四不两直”方式对乡镇农村季节性自宰自食屠宰情况进行了突击检查。农村季节性自宰自食屠宰环节，未发现有私屠滥宰现象和危害肉品质量安全的情况。

下一步，长阳土家族自治县畜牧兽医服务中心将进一步聚焦畜牧业高质量发展和畜禽产品质量安全，以“压责任、促规范、保安全”为目标，健全完善相关制度和采取周密得力措施不断织密监管网络，强化全链条、规范化监督管理，保障动物源性食品质量安全，坚决守护好全县人民群众“舌尖上的安全”。

来源 | 湖北省农业事业发展中心、宜昌市畜牧兽医中心

编辑 | 李金霞

编审 | 刘友智 何聆溪

监制 | 田国英 刘迎春

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