在全行业普遍承压的情况下，作为国内肉牛加工及养殖大县的阳信，诸多养殖户及相关企业“寒冬”里不仅没有亏损，效益反而逆势上扬。全行业普遍困难的情况下，阳信肉牛产业为何游刃有余、韧性十足？

杨建，阳信县温店镇大营村的一位肉牛养殖户。说起近期肉牛产业发展情况，这位入行已有15个年头的养殖户一下就打开了“话匣子”。

“尽管普遍认为2024年行情低迷，但我年底前出栏的这批牛，每头净利润超过1500元，效益虽然赶不上三年前，但在当前大行情下，也是不错了。”2月18日，杨建一边开车，一边介绍情况，“在大行情不好的情况下，我们这里的养牛户，绝大部分跟我一样，不仅没亏还挣到了钱，不少户挣得比我还多。要说我们为啥能挣钱，其中肯定是有原因的。”

杨建介绍说，在大行情不好的背景下，他们之所以还能挣钱，其中一个重要原因是搬进了县里统一规划建设的养殖小区。

阳信县畜牧兽医管理服务中心副主任阚玉盟介绍，阳信是肉牛传统养殖大县，全县肉牛养殖专业村有36个，平均每4人就有1人从事肉牛行业。

但过去，养殖户们都分散在各村，由于一家一户搞养殖，犊牛购买、场地建设、防疫、饲料购买等所有环节，养殖户都是各自为战，费时费力，总体养殖成本居高不下。根据产业发展实际情况，该县先后筹资3.4亿元，于2022年前后陆续建成4个标准化养殖小区，引导养殖户 “退村进区”。攥“指”成“拳”后，规模效应开始显现，养殖户养殖成本大幅降低。

杨建介绍说，过去自己在家养牛，受场地限制，一次最多只能养40头。肉牛养殖，日常管理环节琐事很多，隐形成本更多，单就说排泄物清理来说，一天就需要刮两次、清一次，仅此一项每头牛每天就需要一块钱的支出。

2022年，镇上的养殖小区建成，杨建与周边诸多养殖户搬进了小区。“小区不仅为我们提供成本价的饲料，还帮我们争取低息贷款，日常防疫也统一由专业兽医防疫人员负责，同时免费提供疫苗兽药。犊牛采购、粪污处理、设备维修等也由小区统一服务等。如此一来，养殖环境变好了，疫病相应也减少了，关键是劳动效率比过去高了不少，肉牛品质也提升了。” 杨建介绍，“投入少，肉牛出栏价还相对较高，一反一正，利润自然就高了。”

“整个行业的下行趋势，其实从2023年就已显现，但我们企业经营额却逆势上扬，产值从2022年的6.7亿元增加到2023年的13.6亿元，其中非常重要的原因是我们企业产业链长，深加工极大缓冲了鲜牛肉价格下行带来的冲击。”山东福安清真食品集团股份有限公司副总经理马宗瑞介绍说。

在屠宰环节，阳信目前已引进国外先进肉牛自动屠宰线、智能分割加工线以及铝镁锰净化车间。生产线上，一头活牛到牛胴体仅需2分钟，较传统工艺时间缩短3/4，牛肉鲜度得到进一步保障，也从根本上提升了流通速度。

在肉牛养殖环节，该县已制定肉牛智慧养殖技术规范、优质牛肉生产技术规程等22项肉牛全产业链标准，把标准化生产理念贯穿到“名、特、优”畜产品生产全过程，实现肉牛养殖标准化、科学化，带动全县养殖业在饲料配比、技术推广等方面形成统一规范，不断降低养殖成本。如建成的国内首个万头肉牛5G牧场，通过电子耳标和智能项圈，对牛进行实时监测、精准饲喂，实现肉牛全生命周期数字化、精细化管理，养殖成本同比降低10%。

来源 | 大众新闻

编辑 | 李金霞

编审 | 刘友智 何聆溪

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