正月以来，宜昌市水产部门加大指导力度，调度水产品加工企业开足马力，加工水产品，奋力实现水产品加工“开门红”。

育龙头，壮大加工实力

宜昌水产品加工业经过20多年的发展，逐步实现由单系列、少品种向多系列、多品种转变，该市把水产品加工作为提升产业质效的重要手段，统筹推进初加工、精深加工、综合利用加工协同发展，延伸了水产业链条，其中宜昌生产的鲟鱼子酱享誉国际市场。

宜昌各水产品加工企业八仙过海、各显神通，瞄准市场需求，生产适销对路的产品，涌现出了清江鲟鱼谷、清江鲟龙等一批国家高新技术企业、龙头企业、专精特新“小巨人”企业及湖北省制造业单项冠军产品。截至目前，全市水产品加工企业发展到15家，其中省级龙头企业8家，水产品年加工总量近5万吨，产值超过13亿元，成为现代渔业的强劲支撑。

扩产能，丰富产品种类

宜都清江鲟鱼谷在扩大鲟鱼鱼子酱产能的同时，与相关科研院所和生物制品公司合作开发鲟鱼生物保健品、化妆品、鲟鱼皮具等系列产品，目前已储备产品超过10个。清江鲟龙公司生产的“卡维尔”鲟鱼子酱被中国国际渔业博览会组委会评为“金奖产品”，依托上广深等线下体验店，多渠道、多模式拓展内销市场，争当鱼子酱产品中国市场细分领域第一家。

长阳绿源、老巴王等龙头企业转型扩能，生产水产品预制菜、水产休闲食品等市场热销产品，依氮鲜农业开发肥鱼加工产品。

水产品加工企业还在淘宝、京东等电商平台开设店铺，通过抖音等直播带货，让水产品搭上“流量快车”。仅当阳福美园一家公司1月份完成产值1300多万元，2月份接到订单近1000万元，预计全年产值将达到1.5亿元。

推项目，增强发展后劲

湖北联太，覃姐食品水产品初加工生产线提档升级，当阳圣枫新建2条大水面有机水产品加工生产线，锦益渔业新建1000平方米鲟鱼子酱生产车间投，福美园二期淡水鱼加工项目建设3条智能化生产线。水产品加工产量增加，企业效益攀升，带动渔民增收致富。枝江覃姐已开发100多种覃姐鱼糕产品，畅销全国各地，年销售收入逾1亿元，成为“枝滋有味”农产品区域公共品牌的当家产品，其产品已进入航空公司专供产品，覃姐鱼糕制作技艺入选湖北省第七批省级非物质文化遗产代表性项目。

2025年，宜昌水产部门将不断激活新动能，加快水产加工项目建设进度，扶强培优加工企业，推动精深加工产业扩能增量。

（湖北省农业事业发展中心公众号）

来源 | 宜昌市水产技术推广站

编辑 | 万禹龙

编审 | 何聆溪 焦子焰

监制 | 田国英 刘迎春

声明 | 本文转自以上平台，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除