郧西县位于湖北省西北部，地处秦巴山区腹地，属亚热带季风气候，年平均气温15.2℃，年平均降水量为828毫米，是湖北省唯一一个处在南北气候分界线上的山区县。独特的气候条件和自然环境，孕育了独特的马头山羊，因此，郧西县也成为马头山羊的原产地和主产区。马头山羊因其头顶无角、体型修长、毛白如雪、外形似马而得名，其肉味鲜美，营养丰富，被誉为“羊中之王”，先后荣获中国地理标志产品登记保护和地理标志商标注册。
多年来，郧西县立足资源禀赋，将马头山羊作为群众增收致富的重点产业，深度融入全省农业产业链布局，通过实施种源保护、基地扩量、品牌引领等七大工程，发展马头山羊50万只，产值达7亿元；精准契合国家关于“打好种业翻身仗”“发展特色优势产业集群”的战略部署，全力打造“湖北省马头山羊产业核心示范区”，为推进农业供给侧结构性改革和乡村振兴探索了有效路径。
以政策保障为引导，增强发展动力
将政策扶持作为产业发展的“先手棋”，构建“政策扶持+金融创新+技术服务”三位一体的保障体系，为马头山羊产业高质量发展筑基赋能。
完善政策扶持体系
出台《郧西县农业特色产业建设实施方案》、《郧西县支持重点农业产业链持续发展的补充意见（试行）》，在马头山羊良种繁育、标准化规模养殖、饲草种植及加工、产品加工、品牌创建等方面给予项目和资金扶持。近年来，争取省政府专项债券资金9500万元，每年统筹精准扶贫、乡村振兴专项资金近2000万元专项支持马头山羊产业发展，带动2万余户群众实现养羊增收。
强化保贷政策配套
创新“金融+保障”产品，2015年探索实施马头山羊养殖保险政策，不断优化保险政策，扩大保险承保范围，保费由政府和养殖户共同承担，县财政累计投入保险900万元，承保25万余只，为养殖户挽回经济损失3000余万元；同时，将养殖保险与市场主体贷款贴息政策组合发力，构建风险保障与金融支持协同机制，统筹资金50余万元统一购买疫苗，增强养羊户抵抗疫病风险能力，提振养殖主体信心。
优化产业服务体系
建立涵盖良种繁育、标准化养殖、疫病防控等技术指导体系，以“适度规模、适度放牧、适时育肥、适时出栏”为标准，印制《马头山羊标准化养殖技术》手册，实现全县养殖户人手一册。组建科技服务团队，推动专家与养殖主体结对服务，确保养羊户每年不少于3天实用技术培训，构建“全流程、专业化、精准化”服务网络，为马头山羊产业高质量发展提供全方位支持。
以绿色发展为路径，提升产业质效
立足“外修生态、内修人文”的战略方向，积极探索种质优良、规模适度、科技赋能、绿色循环的产业发展新思路。
保种提纯固根基
高标准建设集良种繁育、标准化养殖、饲草供应、科研服务等于一体的马头山羊良种繁育中心，着力打造国家级和省级马头山羊产业核心示范区；建立“县级核心保种+乡镇扩繁育种”的联盟，实现种羊资源、繁育技术等多元共享。近年来，每年选育种羊保持在2000只以上、建设标准化扩繁场10家。
规范养殖促转型
多年来，郧西县紧紧围绕“产业化推动、规模化发展、标准化养殖”的发展思路，通过推广“1235养羊模式”、“四级联创”、小单元养殖等，逐步实现“畜禽良种化、养殖设施化、生产规模化、防疫制度化、粪污处理无害化”发展目标。目前，共建成“1235”养羊模式1800余户、小单元500余户、省市级规模化羊场125个，奏响乡村振兴“新牧歌”。
科技支撑增效益
依托省农科院畜牧兽医研究所、武汉市农科院、省畜牧良种场等科研机构，重点在种源保护、健康养殖、饲料营养、精深加工等环节加强攻关，开展了《地源性饲料资源高效养殖马头山羊关键技术集成与示范》《马头山羊基因测序和基因快速检测技术应用研究》《马头山羊冻精和冻胚异地保存备份试验》等科研工作；同时，大力发掘优秀乡土人才，建立“乡土人才库”，评定“郧西畜工”、“羊专家”59人。
生态循环降成本
遵循“以地定养、以养肥地”的绿色发展思路，支持发展人工种草，推广“林下养羊”、“羊—沼—果（茶）”、“羊—粪—草—羊”的生态循环发展模式，每年种植牧草1万亩以上，通过实施秸秆青贮氨化、颗粒饲料加工等技术，可加工饲料3万吨左右，有效缓解冬季饲料不足难题。
以三产融合为突破，延伸产业价值
做实“接二连三”融合发展，推动马头山羊产业突破单一养殖局限，形成加工、餐饮、文旅协同发展的产业集群，实现从“卖羊肉”到“卖菜品”、“卖文化”的跨越。
加工升级，打造“羊链条”
培育了湖北食宴三合、十堰五洲鸿运、郧西天源等一批加工企业，开发了特色汤品、卤、烧、蒸系列熟食，以及肚包肉等羊杂产品。“源元”牌马头山羊肉荣获农业部“无公害农产品”称号、五洲鸿运入选全省首批预制菜头部企业，推动马头山羊由“论只卖”向“论克卖”转型。
餐饮赋能，点燃“羊经济”
鼓励“养殖+餐饮”直营模式，大唐生态农业公司在省、市、县开设马头山羊特色连锁餐饮店，主推的御品羊汤、手抓羊肉深受欢迎，年销售5000余万元，申报郧西马头山羊作为楚菜产业“一县一品”地标美食品牌。
农旅融合，讲好“羊故事”
近年来，郧西县大力推动“特色产业+乡村游”活动，先后举办郧西马头山羊“伏羊”美食文化节、马头山羊认领直播活动、乡村旅游活动等，推出马头山羊“全羊宴”，逐渐形成“伏羊”美食文化；引导农户经营“羊家乐”餐饮、“羊家村”民宿、“羊家戏”文艺、“羊家鸟”养殖、“羊家货”商品、“羊家山”牧场等，推动形成“观羊景、品羊宴、购羊品”的体验式消费，打造“农旅融合”新业态。
以品牌建设为引领，拓宽市场空间
品牌是产业竞争力的核心体现。打好标准引领、营销造势、品牌保护“组合拳”，不断提升马头山羊品牌价值。
标准先行树标杆
作为马头山羊原产地，郧西县制定了《马头山羊国家标准（GB/T22912-2008）》《湖北马头山羊品种标准》《马头山羊饲养与疫病防治技术规范》，目前正在申报《十堰市马头山羊舍饲圈养技术规程》，基本建立了从养殖到加工的全流程标准体系。
多维营销强声势
近年来，郧西马头山羊多次登上央视《新闻30分》《正大综艺》《致富经》和《湖北卫视》《湖北垄上行》等权威栏目，进一步提高马头山羊知名度；积极走进世界武当太极大会、堰水进京专题展暨水源地绿色农产品博览会、湖北省优质农产品展销平台，展销推介的马头山羊特色产品广受好评。
品牌矩阵护权益
印发了《郧西县马头山羊地理标志保护与开发工作实施方案》，为做强供应链奠定基础，构建品牌保护“护城河”。郧西县先后注册认证了源元、马司令、大唐香口、屠羊说、秦楚塞等10余个马头山羊生产加工品牌，形成品牌矩阵。郧西马头山羊品牌价值高达15.93亿元，成功入选全国首批《农耕农品记忆索引名录》。
（湖北省农业事业发展中心公众号）
来源 |湖北省农业事业发展中心
编辑 | 万禹龙
编审 | 何聆溪 焦子焰
监制 | 田国英 刘迎春
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