据农业农村部监测，截至今年年初，我国牛肉价格已经连续下跌12个月。进入3月份以来，牛肉的市场价格逐步回暖。

近日，在吉林长春、延吉等多个肉类交易市场了解到，进入3月份以来，这些地方牛肉价格出现了明显的上涨。牛肉的上涨幅度在每市斤3到8元之间不等，其中，延边黄牛上涨幅度最为明显，每市斤达到了7到8元。商户们告诉记者，牛肉价格上涨，是因为受到活牛价格波动的影响。

那么，活牛的交易情况怎样？在北方地区较大的一家活牛交易市场，凌晨4时，这里早已是人声鼎沸、热闹非凡。在活牛交易市场了解，目前，活牛交易的价格上涨了13%左右，交易量也增加了16%左右。随着价格回升与销量增加，肉牛养殖户和经销商的经营信心也得到了提升。

另外，在山东省滨州市沾化区大高镇火把村龙赢肉牛养殖场。该负责人称，近期活牛价格小幅回升，趋势上行。今年4月卖的活牛平均价格为26.8元/公斤，环比回升1.7%，同比升高13.25%。牛肉价格延续小幅向上走高态势，牛肉价格为61.7元/公斤，环比升高1.36%，同比降低5.1%。进入5月份以来，肉牛价格微幅回升，活牛价格持续走高，肉牛养殖已进入盈利区间，肉牛产业发展总体回升向好势头聚集，后市牛价有望上行。

上行原因何在？一是消费需求量增加。随着天气转暖，餐饮行业进入烧烤消费旺季，这将增加牛肉需求，拉动价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛肉价格持续小幅回升。二是进口量缩减。受国内进口牛肉调整政策加码影响，从国际贸易来看，进口或收窄，助推国内牛肉价格上行。三是供应量明显减少。由于去年肉牛价格持续走低，肉牛养殖严重亏损，一些中小养牛场（户）难以维系生产，相继减少投放或退出市场，导致当前肉牛供应量明显减少。

兴业证券日前发布研报称，肉牛养殖来看，伴随产能去化和进口价格走高，2025年国内肉牛市场供给将呈现边际收紧态势，行业周期有望迎来向上拐点，牛肉价格已筑底回升。

（湖北省农业事业发展中心公众号）

来源 | 央视新闻

编辑 | 万禹龙

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