6月份虽老母鸡出栏量先增后减，但新增产能持续增加，在产蛋鸡存栏量继续提升。7月份新开产蛋鸡数量依然多于理论出栏量，存栏量仍存增长预期，虽需求或有好转，有望拉动蛋价提升，但供应压力下，蛋价仍处于同期低位。

据卓创资讯监测数据显示，6月全国在产蛋鸡存栏量约为13.40亿只，环比增幅0.45%，同比增幅6.77%，在产蛋鸡存栏量增至高位，鸡蛋供应充足；主产区鸡蛋月均价2.76元/斤，环比跌幅10.39%，同比跌幅26.79%。6月在产蛋鸡存栏量增至近三年高点，加之需求处于季节性低迷期，蛋价再创新低。

鸡蛋消费一般上半年偏淡，下半年偏旺。常规而言，每年的8、9月份是鸡蛋消费最旺季，因为有中秋节前的食品厂备货、暑期旅游消费、秋季开学备货，以及国庆前商超等环节备货。每年的12月和次年1月的春节前备货也是鸡蛋消费旺季。

银河期货分析师刘倩楠表示，由于鸡蛋是生鲜食品，保质期非常短。因此，鸡蛋期货和其他品种不同，每个月份的期货合约代表当月的基本面情况，比如当前处于6月底7月初，鸡蛋需求偏弱，现货价格随之走弱；而主力8月合约反映的是8月旺季的基本面，因此，有时会出现盘面与现货价格走势分歧的情况。

根据影响产蛋鸡存栏量的重要指标补栏量、出栏量、上月存栏基数等，可推断7月在产蛋鸡存栏量理论值约为13.50亿只左右，环比继续增加。7月份新开产的蛋鸡为今年3月份补栏的鸡苗，根据前期统计数据来看，2025年3月份全国蛋鸡补栏量在9000万只以上，环比增幅1.50%，因此新增产能处于较高水平。

依据7月初老母鸡出栏日龄506天推断，7月份待出栏的老母鸡为17个月前补栏的鸡苗，理论出栏量约在8000万只左右，因此7月份的新开产蛋鸡数量明显大于待出栏老母鸡数量，在产蛋鸡数量仍将继续提升，另外，养殖单位多计划在中元节及中秋前集中出栏老母鸡，7月份延淘心态或加重，或导致实际存栏高于理论预期值，需密切关注老母鸡出栏量以及日龄变化情况。

相较于往年，今年一、二季度鸡蛋需求有所增加。据公开数据，代表销区鸡蛋销售情况处于高位。根据卓创数据，截至2025年6月26日，全国代表性销区鸡蛋累计销量为21.1万吨，同比增加6%。对此，刘倩楠表示，销量增长的原因，一方面是鸡蛋价格偏低促进市场消费；另一方面是鸡蛋作为低价蛋白，在当前环境下消费有所增加。

“由于前几年蛋鸡养殖行业持续盈利，特别是去年盈利较好。因此，最近两年有大量资金投资新产能，导致今年蛋鸡在产存栏量处于历年同期高位。根据卓创数据，6月份全国在产蛋鸡存栏量为13.4亿只，环比增加0.06亿只，处于近年同期历史最高位。”刘倩楠称。

随着鸡蛋期货价格持续波动，接下来影响鸡蛋价格走势的因素引发外界关注。对此，刘倩楠表示，随着需求旺季8、9月份到来，鸡蛋需求将增加，特别是食品厂制作月饼需提前两个多月备货，短期需求将大幅增加。其次，由于蛋价过低，养殖户亏损严重，5、6月份蛋鸡出现明显超淘（汰）现象，蛋鸡日龄从5月初的536天降至6月26日的508天，两个月减少28天，大量老鸡被淘汰，鸡蛋供应压力缓解。

此外，刘倩楠表示，随着天气转热，蛋鸡产蛋率下降，一般天气最热时比气温适宜时产蛋率下降3—5个百分点。最后，从蛋价季节性走势来看，7、8月份鸡蛋价格通常会走高。今年上半年蛋鸡养殖企业大部分处于亏损状态，随着下半年鸡蛋消费旺季到来，预计鸡蛋价格将有所走高，养殖企业亏损情况将有所缓解。实际上，按照往年利润情况，大部分养殖企业在8、9月份都会盈利。

针对鸡蛋价格后期走势，刘倩楠表示，鉴于鸡蛋现货价格即将进入季节性上涨行情，预计鸡蛋期货价格也将跟随上涨。然而，虽然存在超淘（汰）现象，但持续时间不长，市场淘汰不彻底，预计后期供应压力仍较明显。未来一段时间内，8、9月份合约价格预计将维持向上趋势，但上涨空间相对有限。

卓创资讯预计，7月份在产蛋鸡存栏量或有较为明显的增加，鸡蛋供应压力进一步加大，但中下旬随着南方出梅，市场需求将由弱转强，或拉动蛋价低位回升，7月鸡蛋均价或小幅上涨，但供应压力下，蛋价依然处于同期低位。

（湖北省农业事业发展中心公众号）

来源 | 华夏时报

编辑 | 万禹龙

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