2025年二季度鸡蛋市场供需失衡加剧，鸡蛋市场交投迟缓，蛋价震荡下滑至近三年谷底。三季度需求回暖是蛋价上行的关键，届时鸡蛋价格或低位走高，但因季度内鸡蛋供应压力仍存，因此蛋价上行空间或被压缩。

根据卓创资讯监测数据显示，1-3月蛋鸡苗补栏量继续增加，累计涨幅超3.00%。产能传递后，二季度新开产蛋鸡数量增多；4-6月老母鸡出栏量呈先增后减趋势，综合来看，二季度蛋鸡新开产量持续大于老母鸡淘汰量，导致在产蛋鸡存栏量持续走高，不断刷新近三年高点，二季度末在产蛋鸡存栏量较一季度末平均水平涨幅超1.50%，是近三年最高水平，鸡蛋供应量充足，是导致二季度蛋价下滑的主要因素之一。

近年节日效应逐渐减弱，2025年清明、五一鸡蛋市场提振作用甚微，商超需求不足，叠加食品加工企业开工欠佳影响，经销商采购鸡蛋意向整体趋于谨慎，4-5月鸡蛋销区销量持续走低。6月端午节日对鸡蛋市场仍无明显带动，且南方梅雨季节鸡蛋存储时间缩短，叠加学生放假，食堂对鸡蛋需求减弱的影响，导致6月鸡蛋销区销量继续偏弱运行。此外4-6月样本企业销区销量呈下滑趋势，二季度末较一季度末跌幅超10.00%，需求偏弱，是导致蛋价下滑的主要因素之一。

根据鸡蛋价格季节性规律特点来看，往年三季度鸡蛋价格多呈现趋强的季节性规律，而今年或延续往年规律，受制于供应增加的影响，预计蛋价高点难以提升至去年同期水平。据我的农产品网最新数据显示，6月全国在产蛋鸡存栏量约为12.70亿只，环比减幅0.39%，同比增幅5.75%。淘鸡方面来看，端午过后随着蛋价及淘汰鸡价格屡次探底，蛋鸡养殖亏损不断扩大，养户普遍对后市信心不足，淘鸡情绪升温。同时猪价上涨带动肉鸡涨价，屠宰企业开工率上升，淘鸡量增多。

结合6月新开产蛋鸡及老鸡淘汰情况来看，淘汰鸡实际出栏量略大于新开产量，6月在产蛋鸡存栏量环比微降，但仍处高位水平。从后续供应面看，7月新开产蛋鸡多为3月前后补栏的鸡苗。据Mysteel鸡苗数据统计显示，3月份正值春节后补栏旺季，且此阶段新种代苗上市，养殖端补栏积极性好于往年同期，鸡苗补栏量明显增加，根据养殖周期推算，预计7月新开产蛋鸡数量将明显增加。从需求面看，端午过后鸡蛋市场步入季节性淡季。高温高湿天气下，业内看空情绪加剧，终端补货较为谨慎，流通环节回归至按需采购、消耗库存为主，同时中高考结束后，学校集团需求停滞，整体来看短期需求面依旧缺乏利好支撑。

期货角度，近月合约高升水强化反套逻辑。当前近月合约升水幅度处于历史高位，近端面临较大现货抛压，远端随着产能去化预期加强将逐步好转。在养殖利润亏损导致产能出清之前，鸡蛋期货近弱远强格局有望延续。

现货角度，产能去化不足抑制季节性反弹。传统7-8月鸡蛋现货出现上涨，主要受梅雨季淘鸡加速、中秋节备货及高温产蛋率下降驱动。当前产能去化力度不足，中秋节备货为时尚早，入伏前产蛋率不会出现快速下滑，预计今年季节性反弹时间或延后、幅度将受限。

供需双向因素主导下，二季度鸡蛋价格承压回落至近年低点。三季度需求面或起到主要支撑作用，鸡蛋市场将遵循季节性规律震荡上行，尤其8月至9月中上旬备货需求支撑，蛋价或提升至3.90-4.00元/斤。但是需要注意的是，三季度在产蛋鸡存栏基数偏高将持续抑制蛋价反弹空间，蛋价高点或明显低于去年同期（5.29元/斤）水平。业内需密切关注老母鸡淘汰节奏、换羽开产、冷库蛋以及市场需求兑现情况。

（湖北省农业事业发展中心公众号）

来源 | 卓创资讯

编辑 | 万禹龙

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