山东是农业大省、粮食大省，近年来，山东坚持开源与节流并重、增产与减损并行。一方面做好“加法”，推动良田、良种、良机、良法、良制“五良”集成发力，粮食总产已连续4年稳定在1100亿斤以上，今年夏粮单产水平和总产增量均居全国第一；另一方面做好“减法”，牢固树立“减损就是增产”的意识，瞄准从生产到加工、从田间到餐桌的全链条，推动各环节落实节粮减损。

当前，山东省小麦、玉米耕种收综合机械化率均稳定在98%以上，农机装备在粮食收获中发挥着不可替代的作用。从全省情况看，如果小麦机收损失率降低0.1个百分点，就能挽回5000多万斤粮食，相当于多种6万多亩小麦。

山东一手抓装备优化、一手抓机手培训，持续挖掘机收减损潜力。数据显示，2024年，全省小麦、玉米平均机收损失率分别为0.81%、1.57%，均控制在小麦1%、玉米2%的目标以内。与上一年度相比，小麦、玉米机收损失率分别降低了0.18个百分点、0.06个百分点，相当于增产小麦9700多万斤、玉米3200多万斤。

为确保粮食储得好，山东省实施“绿色仓储提升行动”，新建设一批高标准粮仓，同时对原有粮仓进行升级改造。济南、临沂、日照等市探索应用智能扦检一体化系统，应用液压翻板卸车机、环保除尘清理筛等高效环保入库设备，自动完成送粮车辆扦样、检验工作，实现无人化操作，不仅效率提升1倍，而且减少粮食撒漏。据测算，通过实施这一行动，全省地方储备粮综合损耗率降至0.38%，低于国家1%的标准，绿色储粮成效显著。

各加工企业通过实施设备技能化改造、优化生产工艺，推进“吃干榨尽”加工模式。比如，德州发达集团研发“六皮九心三渣两尾”制粉工艺，出粉率从77%增至79%，按年加工小麦270万吨计算，可提高面粉产量5万余吨。在滨州中裕食品有限公司，一粒小麦被加工成600多种产品，就连小麦麸皮等副产物也被加工成膳食纤维、蛋白肽等，过去的生产废料变成了高档产品。数据显示，全省小麦加工环节损耗率均在1%以下，平均损耗率为0.55%，全省粮食加工转化利用率达98%以上。

（湖北省农业事业发展中心公众号）

来源 | 中国农机化导报

编辑 | 万禹龙

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