民以食为天，猪粮安天下。“肉盘子”事关民生保障、社会稳定。今年以来，湖北坚持稳产能、强龙头、兴种业、抓监测、守底线，整体提升畜牧业的发展能级、发展质效、发展后劲。1至8月，畜牧生产总体稳定、略有增长，畜产品市场供给充足。

“数智化+政策”激活产业效能

9月10日12点，武汉东西湖区，湖北丰美禾生态牧业有限公司基地负责人田海斌手机铃声响起。

原来是手机的生猪智能养殖平台APP发布提醒：AI摄像头敏锐捕捉到一头生猪连续3小时躺着不动，30秒内将它的健康预警信息推送到管理员手机里，提醒去现场查看。

“不用再时刻在场里盯着，轻松多了。”田海斌说，企业投资数百万元，引进国内最先进生猪智能养殖平台，配备AI巡检预警系统、智能饲喂系统、智能环控系统等装备后，一人可轻松管理3000头猪。整个场区饲养员数量从20人减至8人，每年节省饲料、人工、水电等生产成本超过百万元。

当前，畜禽价格波动频繁，成本控制能力成为企业的核心竞争力。通过物联网、大数据等新技术，统筹土地、水资源承载能力，建立精准饲喂、环境控制、粪污处理等全流程自动化的智慧养殖场示范场，可提升效率，降低成本。

中新开维现代牧业有限公司在鄂州投资40亿元，建成世界上单体面积最大的养猪大楼，采用智能化、集约化的管理方式，防疫效率提高了90%以上，每头生猪养殖成本下降10%，预计今年出栏生猪120万头，实现产值24亿元。

楚大鸭业在宜城投资1.4亿元，建成国内首个高楼生态养鸭项目，年可循环喂养蛋鸭40万只。项目引进推广层叠式规模化蛋鸭笼养“125”模式，实现绿色自动化养殖，鸭蛋全程不落地，大大降低了破损率，提升了蛋品洁净度。

创新产品及场景刺激消费

楚宝黑头羊烹出醇厚香气，阳新屯鸟火锅翻滚着鲜美的浓汤，煎至五分熟的夷陵牛雪花牛肉……

当前，一批鄂产畜牧新品正不断推向市场，惊艳人们的味蕾。

特色就是竞争力、就是生命力。我省畜禽种质资源丰富，既有以恩施黑猪、双莲鸡、夷陵牛等为代表的地方品种，又有以阳新屯鸟、鹌鹑等为代表的特色畜种，养殖历史悠久、品质特性突出。

近年来，我省持续贯彻落实中央种业振兴战略，加强产学研合作，加大保护力度、推动共享利用，推动畜禽遗传资源保护利用与产业发展有机衔接，确保主要畜禽品种种源自主可控。

在来凤，一头硒都黑猪变身腊肉、腊肠等数十种产品，线上线下畅销，带动省级龙头企业2家、合作社65家、家庭农场112家增收，形成了4400万元的农产品加工产业集群。当地按照“1125”生态养殖模式，由市场主体联结农户，联农带农309户示范农户，户均年净增收超8200元。

在枝江，采用国家肉牛牦牛产业技术体系专家团队研发出的精准“养膘”技术，本土黄牛“夷陵牛”也能产出媲美进口的A4级“雪花牛肉”，每头牛的价值从1万多元暴涨到7万多元。除了鲜肉制品，该市还向深加工领域突破，推出了牛肉干、牛肉包、牛肉饺子，牛肉火锅等10多种产品。去年，肉牛年出栏量达1.5万头，综合产值超10亿元。

当阳双莲鸡、大别山黑山羊、楚乡黑猪……一个个看似小众的产业，在产品创新与链条延伸中接连找到新蓝海，不仅提高畜牧产业韧性，也让市民的餐桌更加丰富多样。

（湖北省农业事业发展中心公众号）

来源 | 湖北日报

编辑 | 李金霞

编审 | 杨圣贤 焦子焰

监制 | 田国英 刘迎春

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