一、专家简介

国家优青获得者，入围2022年全球顶尖前10万科学家名单，入选中国青年化学家元素周期表Cd元素代言人等。主要从事化学计量学结合谱学分析在食药分析中的应用，建立了集食药标志物筛查和安全质量评价于一体的纳米效应多元谱学检测体系，开发了色质谱智能解析软件、道地药材品质及土壤因子间的关系图谱交互式平台、中药产地溯源判别AI系统和可视化检测试剂盒（含手机APP）等产品。目前主持科研项目20余项，包括国家重点研发计划重点专项课题1项(经费2584万)，国家自然科学基金5项。发表SCI论文155篇，已授权国内外发明专利58件和软著9部；担任J. Sci. Food Agr.等五个SCI期刊在内的10余个学术期刊的编委或编辑，作为第一完成人获湖北省高等学校教学成果奖特等奖。

二、项目简介

白酒作为中国国酒，是一种拥有悠久历史文化的传统发酵食品，其在食品行业占有重要的经济地位，近3年年均销售额超5300亿元。各大品牌产品风味和质量各有千秋。但是结合历年的抽检数据以及消费者反馈，目前市场上仍然存在不少白酒以次充好的现象，且消费者在选购时不易甄别。常用的感官品鉴和大型仪器等鉴别方法存在主观性强、成本高、需专业人员等问题。本项目以高价值名优白酒真实性的免仪器检测为目标，通过色质谱联用结合化学计量学筛查白酒的真实性标志物；后通过量子化学计算结合多元光谱设计特异性识别真实性标志物的探针；采用手机摄像头结合云端算法提取并校正阵列传感的色变信息，构建名优白酒免仪器检测的可视化阵列传感器和对应的手机APP。本项目成果将为监管部门和白酒企业提供一种白酒真实性的快速检测方法。

三、项目需求

1、融资：金额100万元 ；

2、成果转化。

来源 | 湖北省人才事业发展中心

编辑 | 邵一玲

编审 | 刘友智 何聆溪 纪晶

监制 | 田国英