一、专家简介

中国科学院特聘专家及学校“杏林英才计划”领军人才，“湖北省政府专项津贴”专家，担任中国医药教育协会微生态与健康教育专业委员副主任委员、中国医师协会基础与转化医学专业委员会常务委员、中国中西医结合学会科研院所工作委员会常务委员等社会职务。主持国家“十三五”重点研发计划”课题、国自然面上项目、省科技厅创新群体、横向合作等各类课题近30项，科研经费累积3000余万元，发表论文逾100篇（SCI 80余篇），出版专著4部，申请发明专利31项，完成多个高附加值中药产品的产业转化，为企业创造利润近千万元。

二、项目简介

白及多糖是白及中的主要有效成分之一，其分子量较大、粘度高且扩散困难，不利于机体及肠道菌群的吸收和利用，进而限制白及多糖的应用范围。本项目利用特异性降解白及多糖的地衣芽孢杆菌，通过一步法发酵白及饮片制备白及寡糖。发酵所得的白及寡糖平均分子量为3092 Da，主要由甘露糖（72.97%）和葡萄糖（27.03%）组成。扫描电镜结果显示白及寡糖表面疏松多孔，呈蜂窝状，具有良好的水溶性和扩散性。肠道菌群体外发酵实验证明白及寡糖能够调节人体肠道菌群，显著提高双歧杆菌属、拟杆菌属等益生菌的含量。发酵白及寡糖能够显著抑制相关炎症因子的表达及免疫通路的激活。地衣芽孢杆菌一步法发酵能够高效制备白及寡糖，是一种环境友好、工艺简单和成本效益高的寡糖生产技术。目前本项目已完成5 L发酵罐小试工艺及500 L发酵罐中试工艺的开发与测试，实现了白及寡糖公斤级的制备。已通过使用该具有益生元活性的白及寡糖原料，开发相关的保健食品及饲料添加剂。保健食品系列产品的益生功能已完成细胞及动物水平的测试，饲料添加剂相关产品正进行鱼塘及虾塘效果验证。本项目将以科技创新推进白及深度开发，提高白及相关产品的经济附加值，促进白及产业可持续发展。

三、项目需求

1、技术入股；

2、合作开发。

来源 | 湖北省人才事业发展中心

编辑 | 邵一玲

编审 | 刘友智 何聆溪 纪晶

监制 | 田国英